Записки звукача-2. Что едят в «Перекрестке» и что мы едим из «Перекрестка»
Снова решил поделиться. Всю прошлую неделю по будням диджеил-звукачил в одном из «Перекрестков» в Мск в Бутово. Признаться, открыл для себя весь этот закулисный мир супермаркетов. Нет, не то, чтобы я никогда не ставил звук в разных ТЦ или не проводил бесконечные промо-акции, просто в этот раз в мои задачи входило поставить-включить и гулять полдня именно по зоне «Перекрестка», не пересекая КПП. Разумеется, через пару-тройку часов уже в первый день стало скучно, и я пошел изучать, как все там устроено и пр. Первым делом познакомился с товароведом и раздобыл талончики на обед (есть там такие для постоянного персонала), так как в местной (подсобной) столовке еду за деньги не продают, а покупать в самом супермаркете и есть потом то, что купил в подсобке (ибо в зале нельзя) тупо долго: надо все опечатать – выстоять очередь сперва на кассу, потом к охране и пр. Признаюсь, в столовку со своим талончиком я шел с весьма и весьма скептическим настроением, ожидая «детсадовских» супов и каш, но в меню были … стейки из форели, жаренные в кляре, какой-то вкусный грибной суп (по типу ресторанных крем-супов) и эклеры. В столовке. Бесплатно! Первая мысль: хорошо живут! Вторая: где подвох? Разговорился с местными и все быстро выяснилось. Оказалось, что все это либо недавно просроченная либо достаточно давно просроченная продукция (то-то эклеры мне показались не очень свежими!). «Вся просрочка идет в кулинарию, не выбрасывать же!» (прямая цитата). Фак! А ведь в самом торговом зале огромный отдел с выпечкой-салатами-грилями и прочей едой, которую я часто покупал домой! Выяснилось, что самая жесть в кулинарии – это как раз майонезные салаты – туда идет просто лютая дрянь, из которой уже ничего не сделать. С мясом отдельная песня: сперва, как заканчивается срок, его пускают на полуфабрикаты (фарш, например), часть маринуют на шашлык, ну и когда совсем все плохо – жарят и продают мне и таким как я. А знаете, что такое «домашний майонез» или «домашняя сметана» на развес? Это, блин, просрочка, слитая в таз и продаваемая под видом сверхкачественного продукта! Вся эта чуда-инфа мне подавалась под соусом «все это давно и так знали, а ты как будто первый раз замужем», а я и вправду «в первый раз…» Я подозревал всегда, что салаты в «Перекрестке» – не огонь и старался их не брать, но от остального не позволял отказываться голод и лень готовить. Эх… Будьте бдительны, готовьте дома и сами!
ПыСы: жареные рыбные стейки все равно ел все пять дней подряд, жив, здоров, все норм. Эклеры и суп – не ел, ну так на всякий. А сотрудники в «Перекрестке» с юмором, когда включил в середине последнего дня «Лабутены» с паузами в нужных местах «подпевали», беззвучно открывая рты, как рыбы, стейки из которых я ел)))
За кулисами «Перекрёстка»: как работают супермаркеты
Х5 Retail Group провела в Санкт-Петербурге первый тур для блогеров «От грядки до прилавка». Десять энергичных ребят проследили путь томата от теплицы до тележки покупателя в магазине.
Сначала питерские блогеры увидели работу тепличного комплекса — места, где рождается помидор. Потом отправились в распределительный центр — связующее звено между поставщиком и конкретным магазином. И, наконец, вместе с томатом добрались до супермаркета «Перекрёсток».
Для покупателя магазин — это торговый зал, продукты и кассы. А что находится за стенами служебных помещений, как здесь выпекают пирожки и принимают продукты? Читайте о том, как устроены современные супермаркеты.
Экскурсию с блогерами по питерскому «Перекрёстку» в торговом центре «Континент» на проспекте Стачек мы начали с торгового зала.
Отдел с булочками и хлебом в супермаркете манит не только ароматом свежевыпеченных изделий. Если заглянуть за полки, то можно подсмотреть за работой пекарей и кондитеров. Пекарня здесь открытая, так что увидеть «кухню» магазина изнутри может каждый.
В «Перекрёстке» любой покупатель может найти готовые блюда на свой вкус. Плов, картошка, селёдка под шубой. И даже украинский борщ, солянка или суп с лапшой to go (на вынос)!
Ну, и самое главное. Наши помидоры проделали путь от поставщика в распределительный центр, и оттуда — в магазин. Теперь они ждут своего покупателя на прилавке.
В магазине соблюдаются все условия хранения, всю продукцию перепроверяют трижды в день. Так что просроченных товаров вы не найдёте.
«А что если переклеить этикетку с датой на упаковке?», — не унимались блогеры. Переклеить можно, но в магазине строгий контроль за сроком годности. Более того, это не выгодно: упаковка будет нарушена, и товар придётся вернуть производителю.
Продукты для готовой кулинарии хранятся в отдельном цехе. Производители поставляют товары уже почищенными или даже порезанными. Всё, что не удалось продать в срок, списывается и уничтожается.
В торговом зале можно найти «звезду победителя» всероссийского конкурса поваров и пекарей «Перекрёстка». Этот конкурс — часть проекта «Престиж профессии», за который торговая сеть получила премию WOW!HR.
За пределами торгового зала
Скрытая от глаз покупателей часть магазина небольшая. В супермаркет свежие продукты подвозят регулярно, и длительное хранение на складе не требуется. В зоне приёма овощи и фрукты из распределительного центра взвешивают на огромных весах, так что по дороге ничего и никогда не теряется.
В складских помещениях всегда порядок, и каждый метр используется с максимальной продуктивностью. Здесь несколько зон хранения, поэтому продукты свежие всегда.
«Товароведы хорошо подготовились к лету и запаслись разными напитками. Только вот лето что-то не подготовилось», — пишет Alex-Anv.
На стенах внутреннего помещения можно найти памятки для сотрудников о стандартах внешнего вида, правилах обслуживания покупателей на кассах и многое другое. Единые корпоративные стандарты распространяются на все супермаркеты сети.
Мы снова надеваем одноразовый халат, шапочку, бахилы и попадаем в цех-пекарню. Здесь и рождаются те самые пирожки, которые разлетаются потом в торговом зале.
Дальше мы отправляемся в мясной цех, где милая девушка разделывает куриные тушки. Её вы можете увидеть на главной фотографии.
«Продвигаясь по коридору, мы всё отчётливее слышали звук, похожий на размеренные удары топора. Я ещё посмеялся: «В лесу раздавался топор дровосека. » На деле оказалось, что никакого дровосека нет, а есть милая девушка с ангельским голосом, которая рубила куриные тушки» , — пишет Akozmin-7
Чуть позже курица приготовится, подрумянится и появится на прилавке в отделе кулинарии.
Лайфхак: как сэкономить на качественных продуктах
В супермаркете блогерам рассказали, как можно сэкономить на хороших продуктах. Всё просто: покупать товары под собственными торговыми марками «Перекрёстка». Среди них «Маркет Перекрёсток», «Просто», «Новый океан». Последнюю марку, кстати, отметили международным знаком качества Marine Stewardship Council. Все продукты изготавливают известные производители, а цена ниже за счёт экономии на рекламе и маркетинге.
«Когда увидите на прилавках «Маркет Перекресток», «Просто», Bonte — берите смело, не пугайтесь небольших ценников. Продукты хорошие. Просто это СТМ», — пишет K-poli
Еще одна гордость магазина — молочные продукты под брендом «Сарафаново». Завод находится в Белоруссии и выпускает продукцию только для торговых сетей Х5 Retail Group. За качество отвечаем!
После встречи все блогеры получили вкусные подарки от Х5 — продукцию «Перекрёстка» под собственными торговыми марками. Чай, орешки, шоколадки, напитки с любимым вкусом детства и многое другое.
Вот и завершился путь помидорки от грядки до прилавка. Следующий шаг — тележка покупателя, а потом и его стол, где наш помидор станет частью душевного обеда или ужина.
Обязательно подпишитесь на новости Х5 Retail Group на Facebook , и еще у нас есть Telegram и Viber .
Перекрёсток отзывы
Ваши отзывы не останутся незамеченными!
Официальный представитель этой организации отвечает на отзывы на этом сайте.
Здравствуйте. На днях имел неосторожность зайти в магазин “Перекресток”, расположенный по ул. Удальцова 42. Купив продукты на полторы тысячи рублей отправился домой. Дома, одев очки, просмотрел чек магазина и с удивлением обнаружил, что в. читать полностью
Спасибо Бескоморной Тамарае Алексеевне за вежливое и приятное обслуживание!
Спасибо Бескоморной Тамарае Алексеевне за вежливое и приятное обслуживание!
Был 15 декабря в 21:17. Касса 4. Пробили лишний товар, обратил внимание только дома, когда посмотрел чек. Кассир Ксения (на беджике такое имя было) обула” на 73 рубля 90 коп. Будьте внимательны в этом магазине.
Выражаю свою благодарность кассиру Бескоморной Тамаре Алексеевне за отзывчивость, нежный голос, добропорядочность. Быстрое обслуживание. Вежлива и улыбчива. Спасибо.
Хочу выразить благодарность кассиру Бескоморной Тамаре Алексеевне, за отличное обслуживание, всегда приветлива и вежлива, с приятным голосом. Добросовестна. Быстрое обслуживание. Спасибо.
Отзыв о приемщиках этого магазина.
Вчера, 27.11.2019, я приехал за самовывозом в 21. 00 по заказу № 82742542 (25197. 00р) по адресу: Москва, ул. Раменки, д. 3. После того как пробили больше половины заказа, отказал кассовый аппарат. Сотрудники магазина сказали, что товар будет. читать полностью
Заказ 82688848. 25. 11. 2019 в 10 утра в корзине лежали 4 бутылки напитка черноголовка и 2 шт наггетсы золотой петушок -выбирала по каталогу, в котором указано “2 по цене 1” – в корзине это же и отобразилось, заказ оформлен. Далее, через 15 минут, я. читать полностью
Зарекалась не брать на Таллинской, д. 7 мясо и салаты. Все протухшее, есть невозможно! Куда сморит руководитель отдела, ни раз подходила и жаловалась, все бестолку! Мне кажется, директору Перекрестка пора задуматься о замене безответственных. читать полностью
Была в шоке что по хлебобулочным изделиям ходят мыши.
Ходим всей семьей давно уже в этот магазин. Как родные, всегда свежее, всегда подскажут девочки, мы довольны. Хочу выразить благодарность кассиру Надежде Магомедовой. Очень приятная женщина, с утра поднимает настрой улыбкой. Перекресток, Бирюлевская. читать полностью
На Бирюлёвской 51, я частый покупатель, хочу выразить благодарность кассиру Магомедовой Надежде. Очень нравится обслуживание, приветливая женщина, всегда в хорошем настроении от чего приятно возвращаться в ваш магазин.
Прошу принять меры в отношении сотрудника Бегимей, зам. Директора магазина, не корректно общается, грубит. Научите сотрудников работать.
Много раз видели как охрана докапывается до покупателей, выводит в места где не показывает камера и бьют, В том числе несовершеннолетних. Примите меры! В противном случае меры примем сами!
20 лет пользуемся этим магазином. Очень любили его. С каждым месяцем становится все хуже. Вонь стоит такая, что уже невозможно там находиться. Недавно сделали ремонт, но стало еще хуже. Сегодня просто выскочили, не купив ничего, и не можем отделаться. читать полностью
Хамство со стороны охраны. Жрут в рабочее время с витрин. Хамят покупателям, причем постоянно. Пьяный нерусский охранник, называющий себя там старшим. Примите меры! В противном случае, в течении трех дней будем обращаться в надлежащие органы.
18. 10. 2019 г. купила треску потрошенную 1,8 кг. Привезла домой (в дороге 40 мин.) и выкинула по причине тухлости продукта. Рыбная продукция отвратительного качества, тут как-то кассир предупредила, что копченку лучше не брать, там черви (спасибо ей. читать полностью
Большое спасибо Перекрестку за акции и скидки. Было бы трудно выжить в наше время без этого. Продукты всегда качественные. Люблю Перекресток!
Добрый день. Как можно повлиять на ассортимент Перекрёстка? Был недавно в Карусели с другом, посоветовал попробовать каши льняные, называется льняной доктор вроде быОн с семьёй на них подсел, я теперь тоже, очень довольны. Я взял на пробу. читать полностью
Обсуждения
Вопросы, отзывы и предложения
8 027 сообщений
Уважаемые покупатели!
Все вопросы, отзывы и предложения давайте размещать в этой теме.
Ирина, добрый вечер! Спасибо за фотографию и адрес. Информация уже передана руководству. Будем разбираться. Доброй ночи.
Сергей Иванов, менеджер службы поддержки
Мария, спасибо за информацию. Мы проведем проверку и дадим ответ после выяснения обстоятельств
Олег Амосов, менеджер службы поддержки
Ольга, приносим свои извинения за действия нашего сотрудника. Мы сообщим директору данного магазина об инциденте и проведем работу с персоналом
Марина Максимова, менеджер службы поддержки
Здравствуйте! Пожалуйста, проверьте работу Перекрестка по адресу г. Санкт-Петербург, Малый пр., д. 88, лит. А. Очень удачное расположение и отличный ассортимент, но вот работа сотрудников явно не на уровне((( Самое печальное, что ценники на товар во время никогда не меняются, много товаров с истекшим сроком годности.
А в последнее время, как только в магазине проходят какие-то интересные и выгодные акции на товар, у нас следующая картин: ценник старый – без указания на акцию, а сканер вообще заклеен, якобы он не работает, при этом, если приподнять бумагу, то видно, что сканер включен, мало того, он показывает все цены – верно и корректно. Стоит принести что-то акционное на кассу, как кассиры это сразу замечают и бегут к полкам убирать товар подальше от покупателей. Вот пример (снято 01.02.16).
Просто обидно, что такой хороший магазин превращают в какой-то базар, явно руководство не в курсе.
Спасибо! Успехов в бизнесе.
Анна, здравствуйте! Спасибо большое, что сообщили нам об этом. В ближайшее время мы проведем проверку в данном магазине. Извините, что причинили Вам неудобства.
Марина Максимова, менеджер службы поддержки
Источники:
http://pikabu.ru/story/zapiski_zvukacha2_chto_edyat_v_perekrestke_i_chto_myi_edim_iz_perekrestka_5357803
http://zen.yandex.ru/media/id/592eb946e3cda8c8f17c60ce/59b684618c8be3028b27ddac
http://www.spr.ru/otzyvy/perekrestok/
http://vk.com/topic-19098502_33674893