Что на завтрак? Рейтинг йогуртов с клубникой
Вкусный и, как утверждают производители, полезный, йогурт — один из самых популярных молочных продуктов. Чаще всего покупатели приобретают йогурты с фруктовыми и ягодными добавками.
Для экспертизы мы выбрали питьевые йогурты с клубникой следующих марок: «Б.Ю. Александров», «Активия»/Danone, «Оптималь»/«Савушкин», «BIO баланс», Valio, «Подворье», «Свежее завтра».
Соответствует требованиям безопасности. Высокое содержание полезных живых молочнокислых микрооргенизмов и очень высокое – бифидобактерий. Органолептические свойства – с замечаниями.
Соответствует требованиям безопасности. Хорошие органолептические свойства. Высокое содержание полезных живых молочнокислых и бифидобактерий.
Соответствует требованиям безопасности и имеет удовлетворительные органолептические свойства. Очень высокое содержание полезных живых молочнокислых и бифидобактерий. Содержание белка и СОМО немного ниже требований Технического регламента и ГОСТа.
Соответствует требованиям безопасности и имеет хорошие органолептические свойства. Содержание белка не соответствуют требованиям Технического регламента и ГОСТа.
Соответствует требованиям безопасности и имеет удовлетворительные органолептические свойства. Содержание белка и СОМО немного ниже требований Технического регламента и ГОСТа.
Соответствует требованиям безопасности. Содержание белка и СОМО немного ниже требований Технического регламента и ГОСТа. Выявлены пороки вкуса и запаха – посторонний запах и привкус. Недостоверная информация о содержании белка и углеводов в маркировке.
Не соотетствует требованиям безопасности по содержанию дрожжей (в 300 раз выше допустимого) и плесеней (в 22 раза выше допустимого). Содержание белка и СОМО не соответствуют требованиям Технического регламента. Образец имеет недостоверную информация о содержании белка и углеводов в маркировке и неудовлетворительные органолептические свойства.
Полезно?
Для начала давайте разберемся с постулатом о пользе йогурта. Основным преимуществом этого продукта является наличие в нем молочнокислых бактерий и, иногда, бифидобактерий. Стоит отметить, что первые являются неотъемлемым компонентом — без них молочный продукт называться йогуртом не может в принципе. Бифидобактерии есть далеко не в каждом йогурте, поэтому, рассчитывая получить максимальную пользу, читайте этикетку внимательно.
Йогурт с бифидобактериями называется биойогуртом, среди участников теста это «Активия» (Danone), «Оптималь» и BIO баланс. Экспертиза подтвердила — производители нас не обманывают! Больше всего бифидобактерий в продукции Danone.
Молочнокислые бактерии обнаружены во всех проверенных йогуртах. Правда, в одном из них, бренда «Подворье», их содержание находится на нижнем пределе допустимых значений.
Мой сладкий
Реклама часто позиционирует йогурты, как продукт подходящий для здорового и даже диетического питания. Безоговорочной правдой этому утверждению мешает быть высокое содержание сахара.
Во всех йогуртах, даже натуральных, его довольно много. Самый сладкий из участников теста — «Б.Ю. Александров» — в нем почти 14 граммов сахаров, при этом 10,47 — это добавленный сахар. Меньше всего сахаров, 10,3 грамма — в Valio.
Для справки:
СОМО — сухой обезжиренный молочный остаток, который соответствует содержанию в йогурте молочного сырья (масса продукта за вычетом влаги, молочного жира, сахара, стабилизаторов, фруктового наполнителя и прочих немолочных компонентов).
Люди, следящие за фигурой, часто выбирают продукты с маленьким содержанием жира, не задумываясь, чем восполняется его недостаток. В нашем тесте участвовали йогурты жирностью от 0 до 2,5%. Все они содержат крахмал, сахар и соответственно довольно большое количество углеводов. Такой продукт скорее можно считать десертом, нежели полноценной пищей». Зато все жиры, которые в образцах все-таки есть — молочные. Растительных жиров не обнаружено.
Еще один важный показатель, свидетельствующий о качестве йогурта — СОМО. Согласно Техническому регламенту СОМО йогурта должен быть не менее 8,5%. Только 2 образца перешагнули этот порог — «Оптималь» и «Свежее завтра».
Есть ли в йогурте клубника?
В составе всех образцов присутствует клубника или фруктовый наполнитель. Однако в большинстве из них, а особенно в «Активии» и «Bio балансе» — отмечено нехарактерное для клубники соотношение содержания глюкозы и фруктозы, что позволяет усомниться в качестве и натуральности наполнителя, либо предположить добавление не указанных в составе ингредиентов (глюкозы или содержащего ее сырья).
Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»: «Качество клубничного наполнителя определяет ценовую категорию йогурта. В йогурте с клубникой должны быть специально подготовленные ягоды. Однако, как именно они будут подготовлены, законом не регулируется. Они могут быть в виде стерилизованного пюре, джема, подварки, варенья, сухих ягод. Ягодные наполнители часто содержат загустители, сахара, красители, ароматизаторы, нередко — консерванты. Идеальный наполнитель содержит только ягоды».
Безопасно?
Безопасность молочных продуктов — вопрос всегда актуальный, ведь молоко это отличная питательная среда для всех видов бактерий, а также плесеней и дрожжей. И при малейшем несоблюдении санитарных норм на производстве, они начинают активно расти и размножаться. Эксперты неоднократно выявляли подобного рода нарушения в сметане, йогуртах, молоке и других молочных продуктах. Данный тест не стал исключением.
В йогурте «Подворье» количество дрожжей в 300 раз и плесеней в 22 раза превышает максимально допустимый уровень. Такой «полезный завтрак» может запросто привести к пищевому отравлению.
А вот к остальным образцам претензий с точки зрения микробиологической безопасности нет. Отсутствуют также в проверенных йогуртах и консерванты.
Отличной альтернативой йогурту будет ряженка. Читайте итоги экспертизы.
Поспорим о вкусе
По органолептическим показателям ни один из образцов не заслужил высшей оценки экспертов. Больше всего нареканий к продукции «Б.Ю. Александров». В нем специалисты почувствовали посторонний полимерный привкус и запах. У остальных образцов были отмечены мучнистость во вкусе и слабый привкус молока. Зато к внешнему виду и консистенции йогуртов претензий у испытателей не возникло.
Подводим итоги
В черном списке за нарушения с точки зрения безопасности, неточно указанную пищевую ценность и низкий показатель СОМО оказался йогурт «Подворье». Кстати, самый дорогой среди проверенных.
Рекомендованы к покупке «Оптималь»/«Савушкин» и BIO баланс. Остальные товары помещены в список с замечаниями.
Йогурт Растишка Клубника 3% — отзывы
Обычный йогурт.
Отзыв: Йогурт как йогурт. Как сотни других таких же, в состав которых входят и консерванты, и загустители, и улучшители вкуса. Я бы такое “лакомство” детям не стала давать. Тут и у взрослого на такие компоненты может аллергия развиться или еще чего похуже.
Взрослый йогурт
Достоинства: Вкус “живой” клубнички.
Недостатки: Не натуральный.
Отзыв: Хотя на упаковке и стоит ограничение с 3-х лет, попробовали мы его где-то в 2 с половиной года, так как йогурты для малышей есть мы не хотели. Понравилась “живая” клубничка в составе. Но вот сам йогурт какой-то ненатуральный. Разрекламированный бренд с кальцием не оправдал моих ожиданий, хотя ребенку понравилось, но всю банку она, естественно не осилила, только 1/3 где-то.
Вкус акварельный
Отзыв: Йогурт совсем не подходит под понятие “детский”. Ребенок попросил купить, потому что к нему была прикреплена наклейка. Сам он съел и сказал, что понравилось, но когда я сама попробовала – ужаснулась, какой дрянной вкус, будто акварели туда добавили, фу, гадость, больше не покупаю.
Вкусно и полезно!
Достоинства: Густой, вкусный.
Недостатки: Не нашли.
Отзыв: Йогурт Растишка Клубника 3% мой ребенок прекрасно кушает утром на завтрак. Йогурт натуральный, без ГМО, радует то, что в этом йогурте содержится настоящее клубничное пюре. Да еще и кальций! Признаюсь, что такое лакомство и я могу съесть по утрам! Йогурт Растишка Клубника 3% густой, очень удобно макать печенье.
Вкусный и полезный йогурт для ребенка (и взрослому неплохо)
Достоинства: Полезно, содержит кальций и витамины, содержит живые полезные бактерии, вкусно, большой выбор вкусов, отсутствие химии в составе.
Недостатки: Нет.
Отзыв: Дочка обожает продукты растишка, особенно йогурты. Чаще всего покупаю ей клубничный, так как он мне больше всех нравится по вкусу, но иногда и другие вкусы беру для разнообразия. Йогурт даю обычно на полдник. Кроме вкуса, меня привлекает то, что в йогурте добавлен кальций и витамин Д. Ведь известно, что без витамина Д кальция можно есть сколько угодно, все равно он не воспринимается организмом. Живые бактерии в йогурте тоже полезны для организма. Так что советую покупать растишку деткам ст … Далее
Клубничный пшик. Может ли быть полезным йогурт с фруктовыми добавками?
Союз потребителей «Росконтроль» отправил на экспертизу семь популярных образцов йогурта с клубникой марок: «Б. Ю. Александров», «Активиа»/Danone, «Оптималь»/«Савушкин», «BIO баланс», «Valio», «Подворье», «Свежее завтра».
Нужные бактерии
Главная полезная «начинка» йогурта – молочнокислые бактерии. Продукт без них называться йогуртом не может. А вот бифидобактерии – необязательный компонент, поэтому, рассчитывая получить максимальную пользу, читайте этикетку внимательно. Йогурт с бифидобактериями называется биойогуртом. Среди участников теста это «Активиа»/Danone, «Оптималь» и «BIO баланс». Экспертиза подтвердила, что все они называются биойогуртом справедливо, а больше всего бифидобактерий оказалось в продукции Danone.
Молочнокислые бактерии обнаружены во всех проверенных йогуртах. Правда, в «Подворье» их содержание на нижнем пределе допустимых значений.
Нет места молоку
Йогурты рекламируют как продукт, подходящий для здорового и диетического питания. Но это не так: сахара во всех йогуртах с фруктовыми добавками очень много. Самый сладкий из участников теста – «Б. Ю. Александров»: в нём почти 14 граммов сахара (больше, чем в конфете карамельке). Меньше всего сахара, 10,03 грамма, – в йогурте «Valio».
При выборе йогурта многие обращают внимание на наличие жира. Люди, следящие за фигурой, предпочитают продукты с небольшим содержанием жира, не задумываясь, чем восполняется его недостаток. В тесте участвовали йогурты жирностью от 0 до 2,5%. Все они содержат крахмал и сахар, а значит, достаточно большое количество углеводов. Такой продукт скорее можно считать десертом, нежели полноценной пищей. Зато все жиры в образцах всё-таки молочные, обошлось без фальсификации растительными заменителями.
Ещё один важный показатель, свидетельствующий о качестве и натуральности йогурта, – сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО). Согласно Техническому регламенту, СОМО йогурта должен быть не менее 8,5%. Только 2 образца уложились в норматив (см. таблицу) – «Оптималь» и «Свежее завтра». «Этот показатель говорит о содержании молочных компонентов без учёта молочного жира, добавленного сахара, стабилизаторов, влаги, фруктового наполнителя и прочих немолочных ингредиентов», – поясняет главный эксперт «Росконтроля» Светлана Димитриева.
Ягоды ненастоящие?
Кладут ли натуральную клубнику в ягодный йогурт? В испытанных образцах, особенно в «Активиа» и «BIO баланс», отмечено нехарактерное для клубники соотношение содержания глюкозы и фруктозы. Это заставляет усомниться в качестве и натуральности фруктового наполнителя либо предположить добавление не указанных в составе ингредиентов (глюкозы или содержащего её сырья).
«В йогурте с клубникой должны быть специально подготовленные ягоды. Однако как именно они будут подготовлены, законом не регулируется, – говорит С. Димитриева. – Ягоды могут быть сухими, в виде стерилизованного пюре, джема, подварки, варенья. Но кроме ягод такие наполнители часто содержат загустители, сахара, красители, ароматизаторы, нередко – консерванты».
Плесень на завтрак
После исследования качества продукта эксперты занялись безопасностью. И тут нас ждал неприятный сюрприз. В йогурте «Подворье» количество дрожжей в 300 раз превышает максимально допустимый уровень, а плесеней – в 22 раза. Такой «полезный завтрак» может привести к пищевому отравлению.
А вот к остальным образцам претензий с точки зрения микробиологической безопасности нет. Не обнаружилось в проверенных йогуртах и консервантов.
Однако по органолептическим показателям ни один из образцов не заслужил высшей оценки экспертов. Больше всего нареканий к продукции «Б. Ю. Александров». Специалисты почувствовали посторонний полимерный привкус и запах. У остальных образцов отметили мучнистость во вкусе и слабый привкус молока.
Выводы из исследования можно сделать следующие: есть йогурты с ягодными добавками нужно нечасто из-за большого количества сахара. Куда полезнее купить простой йогурт, а лучше – биойогурт, и самостоятельно добавить в него варенье. Но молочные бактерии и бифидобактерии делают этот продукт ценным для пищеварения.
Кстати, если вы следите за фигурой, отличной альтернативой йогурту будет ряженка. Итоги экспертизы читайте на портале «Росконтроль» >>
Йогурт клубника 2.5% питьевой 500 граммов
Производитель: Россия Молзавод МясновЪ Хлевное
В 5 раз больше КеГЛей
35 КеГЛей за шт. c 09.01.2020 по 29.01.2020
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, фруктово-ягодный наполнитель (клубника, сахар, натуральный загуститель пектин, регулятор кислотности – лимонная кислота, натуральный краситель кармин, натуральный ароматизатор «клубника»), молоко сухое обезжиренное, натуральный стабилизатор пектин, закваска (термофильные молочнокислые микроорганизмы, болгарская молочнокислая палочка). Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в течение срока годности не менее 10 7 .
Энергетическая ценность (на 100 г): 80 ккал. / 320 кДж. Пищевая ценность (в 100 г): жиров 2,5 г, белков 3,0 г, углеводов 10,5 г, в т.ч. сахарозы 5,6 г.
Срок хранения: 10 дней при t +2 +6°C.
После вскрытия упаковки хранить не более суток.
Рецепты
Торт Мешок с деньгами
Отзывы:
Ирина | 08.04.2019 20:09:10
Мне йогурт понравился! Никакой химии и порошка, в отличие от йогуртов других производителей, я не почувствовала! Натуральный, сливочный вкус. Отдельное спасибо производителю за минимальное количество сахара!
Ольга | 03.07.2018 00:08:51
К сожалению,как и многие продукты этой марки,йогурт стал хуже Чувствуется порошок.Раньше покупала детям.Теперь ни за что.Жаль.
Olesya | 29.06.2018 20:32:58
Удивилась ,что так много хороших отзывов про этот йогурт. Он вообще не натуральный, я даже не про химический вкус клубники- там какой-то порошок, очень хорошо чувствуется. Когда йогурт делается из настоящего молока, он совсем другой.
Ольга | 03.07.2018 00:09:33
Полностью с Вами согласна.Раньше такого не было.
Виктория | 15.03.2018 00:22:46
Густой и нежный йогурт с клубникой! Понравился, приятный вкус, сливочный.
Александр | 12.09.2017 16:00:02
За день до окончания срока годности хотел выпить йогурт, а он уже оказался кислым.
Ольга | 22.06.2017 13:35:04
Огромнейшее спасибо тем, кто причастен к созданию данной линейки питьевых йогуртов! Мало того, что они все безумно вкусные, так ещё быстро и легко помогли мне избавиться от отрицательных последствий приёма антибиотиков! Как говорится, вкусно и полезно!
Источники:
http://roscontrol.com/journal/tests/chto-na-zavtrak-reyting-yogurtov-s-klubnikoy/
http://vseotzyvy.ru/item/1930/reviews-jogurt-rastishka-klubnika-3/
http://aif.ru/food/products/klubnichnyy_pshik_mozhet_li_byt_poleznym_yogurt_s_fruktovymi_dobavkami
http://www.myasnov.ru/catalog/youghurt_deserty/youghurt_klubnika_0000000034100043/