ОСОБЫЕ С ТЕЛЯТИНОЙ отзывы

Пельмени «Сибирская коллекция», «Классические»

  • Масса: 900 г
  • Энергетическая ценность: 247 ккал
  • Срок годности: 180 суток

Все характеристики

Пельмени «Сибирская коллекция», «Классические»: Результаты теста

Товар в черном списке

Не соответствуют требованиям безопасности. Обнаружены шкурки птицы.

Пельмени мясные «Сибирская коллекция» изготавливаются по ТУ 9214-001-61548321-12.

По итогам экспертизы оказалось, что эти пельмени небезопасны для здоровья, а также не соответствуют требованиям качества.

Выявленно нарушение по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в образце — 2,4*10000000, при нормативе не более 2*10(6) КОЕ/г. Или были нарушены санитарные нормы на производстве, или были нарушены условия транспортировки и хранения в магазине.

При гистологической экспертизе в образце обнаружены шкурки птицы. В составе указано мясо кур, но, конечно, не куриные шкурки. К тому же куриное мясо стоит в составе на втором месте после свинины, а исследование показало, что именно курица — основной вид сырья, который использовался при производстве этих пельменей.

За нарушение требований безопасности и обман потребителей пельмени «Сибирская Коллекция» попали в «черный список» Росконтроля.

Протокол испытаний

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Мы не рекомендуем покупать этот товар

Товары, занесенные по итогам экспертизы в черный список, могут представлять угрозу для жизни и здоровья. Наша задача — предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу подобных товаров.

Тест пельменей «Сибирская коллекция», «От Палыча» и 5 других

Пельмени называют «самой мужской едой». А мужчин, как известно, надо беречь, а также хорошо и вкусно кормить. Какие магазинные пельмени подходят для этой цели, проверили в лаборатории.

Мы проверили семь известных брендов: «Рублевский» , «От Ильиной» , «Цезарь» , «Ближние горки» , «У Палыча» / «От Палыча» , «ЛожкаревЪ» , «Сибирская коллекция» . Их начинка изготовлена из свинины и говядины.

Что внутри пельменей?

Незаявленных ингредиентов в фарше не обнаружилось. То есть, в них действительно мясо. Но сколько этого мяса на самом деле?

По нормативам, мяса и теста должно быть как минимум поровну. Чтобы получить наглядные сведения, специалисты взяли из каждого образца 10 пельменей, и для них определили процентное соотношение составных частей. Что получилось? Больше всего мясной начинки в пельменях торговой марки «У Палыча» — 60% от всего пельменя. В пельменях «Цезарь» начинка составляет 56%. Производители пельменей «Ближние горки» и «Сибирская коллекция» положили 51 и 50% фарша соответственно. Все эти образцы соответствуют межгосударственному стандарту на данный вид продукции, который регламентирует содержание начинки в пельменях на уровне не менее 50%. Другие три образца торговых марок «Рублевский», «От Ильиной» и «ЛожкаревЪ» содержали начинки менее 50%. Отметим, что все проверенные образцы не имеют маркировку «ГОСТ» на этикетке и вырабатываются по ТУ изготовителей, что дает им право не соблюдать требования стандарта.

Неожиданные находки

тесты на безопасность не прошли сразу несколько образцов. В пельменях «От Ильиной» , «У Палыча» , «ЛожкаревЪ» найдены сальмонеллы, а в образцах «Ближние горки» , «У Палыча» — листерии.

Хотим еще раз напомнить, что полуфабрикаты с мясным фаршем обязательно должны проходить качественную термическую обработку! Тщательно следите за тем, чтобы пельмени как следует проварились, в этом случае вы избежите проблем со здоровьем!

Полностью требованиям безопасности соответствуют только пельмени «Цезарь» и «Сибирская коллекция» . В образце «Рублевский» , казалось бы, не нашли никаких опасных микроорганизмов, но они имеют явные органолептические признаки недоброкачественности: фарш вареного изделия имеет привкус окисленного жира.

На зубок

Цвет начинки пельменей «От Ильиной» — неоднородный, от розового до коричневого. У образцов «ЛожкаревЪ» и «Сибирская коллекция» — не очень сочный фарш. А еще у «ЛожкаревЪ» недостаточно мягкая консистенция начинки.

Во всем остальном с пельменями все хорошо: они не слипшиеся, не деформированные, с сухой поверхностью.

Пельмени «От Ильиной» , «Ближние горки» , «У Палыча» , «ЛожкаревЪ» занесены в Черный список Росконтроля.

Два образца попали в Список товаров с замечаниями: «Рублевский» (рейтинг 67) и «Цезарь» (рейтинг 59) .

Рекомендован к покупке только образец «Сибирская коллекция» (рейтинг 72) .

Если статья вам понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на наши канал! Узнавайте больше о любимых продуктах и многом другом!

Пельмени «Цезарь»: отзывы покупателей о продукте

Пельмени в российских магазинах – не редкость. Морозильные прилавки пестрят яркими упаковками с самыми необычными названиями. Среди них особенно выделяются пельмени «Цезарь». Отзывы покупателей об этом товаре, тем не менее, неоднозначные. Для того чтобы принять и ту, и другую сторону, нужно поближе познакомиться с самим продуктом.

Подробное описание

ООО «Морозко» — это одно из крупнейших российских предприятий, которые занимаются производством мясных полуфабрикатов. В настоящее время компания выпускает более пятиста наименований различных товаров (пироги, хинкали, котлеты, вареники, манты и другие). Ассортимент продукции постоянно пополняется новыми видами. Так, в 2009 году в российских магазинах появились пельмени «Цезарь». Отзывы о них от многочисленных покупателей звучат только положительные.

Конечно, ведь по информации производителя, для изготовления этих пельменей используется исключительно натуральные продукты: отборное мясо, свежий лук, мука высшего сорта, специи и абсолютно никаких посторонних добавок. Все сырье предварительно проходит строгий контроль. На производстве соблюдаются не только все этапы технологического процесса, но и условия гигиены и санитарии. Неудивительно, что в конечном итоге получаются действительно качественные пельмени «Цезарь». Отзывы потребителей говорят о том, что они по вкусу очень напоминают продукты домашнего изготовления.

Читать еще:  MisterTort отзывы

Богатый ассортимент

Чтобы максимально удовлетворить покупательский спрос, компания «Морозко» под брендом «Цезарь» разработала несколько видов пельменей:

  1. «Классические». В состав начинки входит говядина, свинина с ароматным перцем и свежим луком. Вес одной пельмешки составляет 5,4 г.
  2. «Куриные». Название этих изделий говорит само за себя. Нежное мясо птицы делает начинку легкой и вкусной. Вес пельменя составляет 8 г.
  3. «Сибирские». Для их приготовления используются старинные традиционные рецепты. Один пельмень весит не более 3 г.
  4. «С говядиной и свининой». Секрет вкуса для этого вида заключается в составе начинки. Чтобы она была более мягкой и сочной, к свежей говядине добавляется полужирная свинина. Пельмени лепятся по 7,5 г.
  5. «С бараниной». В начинке содержится только один вид мяса. Из-за набора восточных специй изделия получаются сочные и ароматные. Вес каждого из них составляет 7,5 г.
  6. «Фирменные». Эти маленькие пельмени очень нравятся детям. От остальных они отличаются тем, что 1 штука весит всего 1,6 г.
  7. «Столичные». Фарш состоит из говядины и полужирной свинины. Особую изюминку в него вносят пикантные специи. Вес 1 пельменя — 3 г.
  8. «Домашние». В них свинины больше, чем говядины. В результате пельмени получаются более сочными и сытными. Вес 1 пельменя – 5,4 г.
  9. «С телятиной». Нежное мясо делает начинку не только вкусной, но и полезной. Весят пельмени также по 5,4 г.
  10. «Равиоли». Тесто готовится по рецепту настоящей итальянской пасты.
  11. «Цезаренок». Это разноцветные пельмешки весом по 2,8 г. Дети от них будут в полном восторге, а родители могут не опасаться, ведь зеленый и красный цвет теста получается за счет шпината и свеклы.
  12. «Император» — это самые крупные из всех пельменей марки «Цезарь». Каждая из них весит 12 г. Уникальность таких изделий в том, что обычный фарш из говядины и свинины находится внутри супер тонкого теста.

Этот список стоит того, чтобы хоть один раз взять и попробовать пельмени «Цезарь». Отзывы тех, кто уже успел это сделать, могут только подтвердить правильность выбора.

Пельмени «Классические»

Продукты торговой марки «Цезарь» учитывают интересы самых разных покупателей. Здесь каждый найдет изделия на свой вкус. Взять, к примеру, пельмени «Цезарь. Классические». Это – замороженные полуфабрикаты, в состав которых по рецептуре входят привычные продукты:

  • пшеничная мука высшего сорта;
  • охлажденная говядина;
  • пастеризованный меланж;
  • черный перец;
  • пшеничная клетчатка;
  • свинина;
  • питьевая вода;
  • поваренная соль;
  • репчатый лук.

Изделия имеют круглую форму и упакованы по 1 кг в прозрачные пакеты. Это очень удобно, так как покупатель, выбирая товар, может рассмотреть его со всех сторон. Каждый пакет герметично запаян, а верхушка его скреплена пластиковой скобой, что делает его внешне похожим на небольшой мешочек. Варятся пельмени недолго и даже после термической обработки сохраняют свою первоначальную форму. Готовые изделия имеют довольно аккуратный внешний вид и очень приятный вкус.

В них практически отсутствуют посторонние запахи. Ощущается только аромат свежего отварного мяса и специй. По сути, пельмени «Цезарь. Классические» полностью подтверждают свое название.

Цена удовольствия

Для многих покупателей стоимость товара имеет немаловажное значение. Отправляясь в магазин, каждый хочется недорого приобрести продукт хорошего качества. Сколько же стоят в магазинах России пельмени «Цезарь»? Цена за 1 кг составляет от 400 до 450 рублей. Все зависит от вида товара и конкретного торгового объекта. По мнению большинства потребителей, это совсем не дешево.

Конечно, производитель в ценовой политике основной акцент делает на натуральность своего продукта. Естественно, отсутствие каких-либо химических добавок играет немаловажную роль. Но если попробовать посчитать себестоимость такого товара, то цена его кажется порядком завышенной. Например, аналогичная продукция ООО «Матиналь» стоит всего 300-350 рублей за 1 килограмм. Причем вкусовые качества их продукта ничем не хуже. Но здесь каждый покупатель должен сделать выбор самостоятельно, учитывая личные вкусовые пристрастия и степень доверия к тому или иному производителю.

Пельмени «Таежные»

Компания «Морозко» продолжает радовать своих покупателей. Не так давно в продаже появилась новинка — пельмени «Цезарь. Таежные».

На первый взгляд состав продукта остался прежним. Помимо муки, воды, мяса (свинина + говядина), соли, меланжа, лука и перца, в нем также содержится натуральное пищевое волокно. По мнению покупателей, это никак не отразилось на вкусовых качествах пельменей. Они остались такими же нежными, сочными и ароматными. Правда, это никак не сказалось на их стоимости. Новинка осталась в прежнем ценовом диапазоне. А если учесть, что именно этот фактор является решающим для потребителя, то компании «Морозко» есть о чем задуматься. Ведь при одинаковых характеристиках покупатель всегда стремится приобрести более дешевый товар. Это логично и вполне объяснимо. Многие производители стараются со временем снижать цену на товар, стараясь привлечь наибольшее количество покупателей. Желательно, конечно, чтобы это делалось не в ущерб качеству выпускаемой ими продукции.

5 блюд, которые получаются из телятины лучше, чем из говядины

Вы все еще считаете телятину полезным, но скучноватым на вкус мясом, главное амплуа которого — диетические бульончики и детское питание? Вы просто еще не знакомы с таким продуктом, как розовая телятина. Нежирная, нежная, с деликатным, но совсем не блеклым вкусом, блюдо из телятины может быть настоящим шедевром.

Для начала определимся с терминами. Розовая телятина — это диетическое мясо бычков возрастом до 8 месяцев. Оно отличается более выраженным вкусом, чем у молочных животных, но при этом сохраняет все диетические свойства, присущие именно телятине.

Розовый оттенок мяса — важнейший показатель того, что мясо «выращено» по самым высоким стандартам. Например, компания «Мираторг», лидер по производству отечественной Розовой телятины, учитывает каждую мелочь: вплоть до перевозки животных в специально оборудованных комфортных фурах, в которых телята испытывают минимум стресса, ведь стресс может сделать нежное мясо жестким. До последней детали продуман и рацион: на первом этапе телята потребляют высококачественные молочные смеси, насыщенные микроэлементами и витаминами, которые постепенно замещаются твердыми кормами и полезными добавками: силосом, соломой, кукурузой. Легкие и сбалансированные корма не содержат железа, поэтому такую телятину и характеризует равномерный розовый оттенок, без жестких волокон и выраженных жировых прослоек.

Читать еще:  тбилиси отзывы

В чем достоинства Розовый телятины от «Мираторга»? Прежде всего, уникален ее состав: при минимуме жиров такое мясо богато полезным минералами и белками, которые гораздо легче усваиваются, чем те, что поступают из мяса взрослых животных. Также в этом мясе содержатся все необходимые аминокислоты, которые нормализуют работу практически всех важнейших систем организма.

А что касается гастрономических свойств, то розовая телятина словно специально создана , чтобы участвовать в застольях: она хороша как горячей, так и в роли холодной закуски, например, с хреном, горчицей или томатными соусами. Стейки из телятины отличаются нежностью, хорошим балансом мясного вкуса и «дружат» с легкими маринадами на основе растительного масла и ароматных трав, а также мягким соусами на основе сливок, сметаны, с добавлением специй и вина . Из телятины получаются замечательные диетические шницели и котлеты, начинка для запеканок, блинчиков и пирожков.

Но самый страшный кулинарный грех, который может загубить все дело, — это пересушить телятину . Поэтому готовьте ее при низких температурах и тихом кипении, не допуская температурного шока, от чего мясо может стать жестким. Приготовление под пленкой, в панировке, под сырной шапкой или густом соусе в отношении телятины — то, что нужно, чтобы защитить от жара ее нежную текстуру. Недаром блюда из телятины стали хитами во многих кухнях мира. И самые аппетитные из них стоит включить в свою домашнюю копилку рецептов.

Венский шницель

Единственное блюдо венской кухни, которое стало международным достоянием. Сегодня шницель позволено готовить из индюшки, свинины или курицы, но сами австрийцы таких вольностей не признают — для них существует только венский шницель из телятины. Помимо выбора мяса, важное отличие настоящего Wiener Schnitzel — внушительный размер: он должен полностью покрывать поверхность тарелки и даже слегка свешиваться за ее пределы

Выбор мяса: мякоть бедра, розовая телятина «Мираторг». Это самая мясистая часть туши позволяет вырезать из нее крупные стейки и отбить их в тонкий, идеально ровный пласт.

Ингредиенты на 4 порции, приготовление: 40 мин

500 г розовой телятины (мякоть бедра) или 4 готовых заготовки для шницеля по 100-120 г каждая

½ стакана панировочных сухарей

растительное масло без запаха

4 ст.л. сливочного, лучше топленого масла

лимон и зелень для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте мякать бедра теленка поперек волокон на куски толщиной 1,5-2 см. Затем выложите их на рабочую поверхность и бережно отбейте до 5-7 мм толщины. Ни в коем случае не используйте молоток для мяса с зубьями — они нарушат текстуру нежной телятины и могут сделать в куске дырки, а это совсем не то, что нам нужно. Лучше использовать плоский молоток или подручные средства — скалку или обратную сторону тяжелой сковороды.

2. Мясо слегка посолите, поперчите и присыпьте мукой (лишнюю муку стряхните или уберите рукой).

3. Приготовьте 2 миски. Они должны быть достаточно широкими и не слишком глубокими, чтобы вам было удобно помещать в них широкий пласт мяса.

4. В первую миску разбейте яйцо, молоко и 1 ч.л. растительного масла без запаха. Все тщательно взбейте венчиком или вилкой. Во вторую — насыпьте панировочные сухари. Они должны быть мелкими, чтобы хорошо пристать к поверхности мяса. Чем мельче — тем лучше. У нежного мяса должна быть тонкая, нежная панировка — это часть рецептуры.

5. Обмакните мясо сначала в яичную смесь (следите, чтобы на мясе не было проплешин) , затем — в сухари. Лишнюю панировку стряхните кулинарной кистью или рукой.

6. Растопите на широкой сковороде кусочек сливочного масла. Мясо не должно купаться в масле, как пишут некоторые «знатоки». Когда масло растопиться и сковорода хорошо разогреется, распределите масло по ее поверхности — это удобно сделать при помощи силиконовой кисточки или наколотой на вилку половинки картошки.

7. Обжарьте шницель с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, то есть по 2 минуты с каждой стороны, не дольше. Ни в коем случае не пытайтесь переворачивать тонкий шницель вилкой — так вы повредите панировку и выпустите весь сок. Переворачивайте шницель широкой лопаткой, как будто вы готовите блины.

8. Готовое мясо обсушите от лишнего жира на бумажных полотенцах и сразу же переложите на тарелку — достаточно широкую, чтобы шницелю было на ней вольготно и в идеале — подогретую, так как тонко отбитое мясо быстро теряет температуру.

Совет: По традиции венский шницель не требует никаких дополнений, кроме кусочка лимона. Но вы можете приготовить к нему картофельный салат, который венцы очень любят: вареную картошку еще горячей залейте соусом из бульона с добавлением уксуса, соли и сахара . Дайте ей немного настояться под крышкой, добавьте нашинкованный красный лук, тонко нарезанные свежие огурцы, редис и любой зеленый салат. Сразу же подавайте вместе с мясом.

Вот видео, чтобы еще раз посмотреть рецепт в деталях:

Бланкет

Старинный, заслуженный рецепт французской кухни. Перевод названия «бланкет» — это и указание и на цвет блюда, и на технику его приготовления. Гастрономический термин «белый» означает еще и «не обжаренный» — то есть белое мясо в процессе не должно поменять цвет и тушить его следует непременно в светлом бульоне и сливочном соусе с добавлением яиц.

Выбор мяса: вырезка из лопатки, розовая телятина «Мираторг». В этом мясе довольно много соединительной ткани, оно отлично подходит для тушеных блюд, приобретая во время неспешного приготовления мягкость, но не теряя насыщенности мясного вкуса.

Ингредиенты на 4-6 пороции, приготовление: 1,5 ч

Читать еще:  Мосцветторг цветочная база отзывы

1,3 кг телятины без костей (вырезка лопатки)

80 г сливочного масла

150 мл жирных сливок

2 сырых яичных желтка

200 г мелких шампиньонов

10 молодых морковок

5 молодых луковиц со светло-зеленой частью

букет гарни (лавровый лист, веточки тимьяна, петрушки, связанные нитью)

1 ст. л. лимонного сока

отварной рис для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте морковь крупными кусками и отварите до полуготовности в подсоленной воде.

2. Шампиньоны положите в кастрюлю, залейте водой с лимонным соком, посолите и добавьте букет гарни. Доведите до кипения, посолите и варите 5 мин.

3. Мясо нарежьте кубиками размером примерно 4х4 см. Уложите мясо в кастрюлю, залейте жидкостью, в которой варились шампиньоны (если нужно, подлейте еще немного воды). Доведите до кипения, удалите пену и варите 30-35 мин.

4. В большой толстостенной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Готовьте на слабом огне 1 мин., постоянно помешивая и разбивая комочки лопаткой, не допускайте изменения цвета.

5. Переложите в кастрюлю с мучной заправкой мясо, морковь, и шампиньоны. Разрежьте пополам луковицы и добавьте в кастрюлю. Влейте жидкость, в которой варилась морковь и немного бульона из-под мяса, чтобы жидкость почти покрывала ингредиенты (вам понадобится около 1 литра жидкости). Доведите до кипения, посолите и томите на слабом огне 45 мин.

6. Сливки смешайте с желтками и влейте тонкой струйкой в кастрюлю за 5 мин. до готовности. Помешивая, готовьте бланкет 5 мин., не допуская кипения, иначе соус свернется.

Подавайте бланкет с рисом.

Вителло-тонато

Итальянская закуска родом из Пьемонта, «тунцовая телятина». Убедительное доказательство того, что мясо и рыба могут запросто уживаться на одной тарелке, главное — «поженить» их через правильный соус.

Выбор мяса: глазной мускул, розовая телятина «Мираторг».Цельная мышца внутренней части бедра подходит для варки и тушения, в готовом виде этот кусок можно нарезать на аккуратные тонкие медальоны для красивой презентации блюда.

Ингредиенты на 4 порции, приготовление: 1 ч

600 г розовой телятины (глазной мускул )

1 черешок сельдерея

1 лавровый лист

8 горошин черного перца

1 веточка розмарина

80 г консервированного тунца

10 г каперсов (2 крупных или 5 мелких)

2-3 ст.л. оливкового масла

горсть салатного микса (корн, рукола, оатклиф)

соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Горошины черного перца, гвоздику, лавровый лист, разрезанные пополам морковь, сельдерей и розмарин выложите в кастрюлю и залейте 1,5 л воды, посолите. Доведите до кипения и резко уменьшите огонь.

2. Кусок мяса обвяжите кулинарной нитью и выложите в овощной бульон, варите при минимальном кипении 40 мин. Затем переложите мясо на блюдо и накройте фольгой.

3. Измельчите в блендере майонез, мякоть тунца, каперсы, и 1 ст.л. оливкового масла до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем.

4. Телятину нарежьте очень тонкими ломтиками и выложите в один слой на блюдо или порционные тарелки. Полейте соусом. Сбрызните трюфельным маслом — если готовите блюдо по особому поводу.

5. Листья салата заправьте оливковым маслом. Украсьте телятину салатным миксом.

Тальятта из телятины

В переводе с итальянского «тальятта» обозначает резка или рубка. То есть мясо нарезают тонкими кусочками и в таком виде быстро обжаривают на гриле, сковороде, а, бывает, и прямо на раскаленной тарелке. Блюдо почти мгновенного приготовления, но и мясо для него должно быть лучшего качества.

Выбор мясо: вырезка, розовая телятина «Мираторг». Мгновенная обжарка не дает нежной вырезке пересохнуть, но доводить ее до полной прожарки точно не стоит. Пусть останется ярко-розовой и нежной внутри каждого кусочка.

Ингредиенты на 4 порции, приготовление: 30 мин

600 г вырезки телятины

½ ч.л. итальянских трав

4 ст.л. оливкового масла

120 г помидоров черри

1 ст.л. бальзамического уксуса

1 ст.л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Вырезку зачистите от пленок и крови, нарежьте поперек на кусочки в 7 мм толщиной. Каждый кусочек сплющите в ладонях.

2. Жарьте мясо на хорошо разогретом гриле — 2 мин с одной стороны и, перевернув, еще 1 мин. Если же мясо неполной прожарки вы не едите ни под каким соусом — тогда 3 мин с одной стороны и 2 с другой.

3. Перекладывайте кусочки мяса на подогретую тарелку. Посолите, поперчите слегка посыпьте итальянскими травами и накройте фольгой.

4. Помидоры порежьте пополам, добавьте рукколу, заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.

5. Разложите мясо на 4 тарелки в один слой. На него выложите рукколу с помидорами. Сверху натрите хлопьями пармезан.

Чакапулли

Знаковое блюдо грузинской кухни, молодое мясо, томленое с сухим белым вином, соусом ткемали и целым ворохом ароматных трав. Весь секрет в том, что нежное мясо должно буквально таять во рту, а дерзкая кислинка ткемали — бодрить рецепторы и разжигать аппетитит.

Выбираем мясо: мякоть лопатки, розовая телятина, «Мираторг». Не самая мягкая часть теленка становится нежной во время тушения.

Ингредиенты на 4-6 порции, приготовление: 3 часа

1 кг телятины (мякоть лопатки)

150 г зеленого лука

1 пучок тархуна (примерно 60 г)

1 пучок кинзы (примерно 60 г)

1 пучок петрушки (примерно 60 г)

150 мл сухого белого вина

70 мл соуса ткемали

1-2 ст. л. зеленой аджики

4-5 зубчиков чеснока

1 стручок острого перца

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, примерно по 30-40 г каждый.

2. Зелень тархуна, кинзы и петрушки крупно порубите. Так же порубите зеленый лук. Чеснок мелко нарежьте.

3. Уложите мясо на дно кастрюли в один слой, добавьте треть рубленной зелени, затем -треть ткемали. Таким образом продолжайте выкладывать ингредиенты, чередуя слои, пока кастрюля не заполнится.

4. Залейте содержимое кастрюли вином, добавьте аджику и долейте воды, так чтобы мясо полностью было покрыто жидкостью. Посолите, добавьте измельченный острый перец.

5. Тушите мясо на медленном огне 1,5-2 часа, оно должно стать очень мягким.

Источники:

http://roscontrol.com/product/sibirskaia-kolliektsiia/

http://zen.yandex.ru/media/id/5a8a9f00dcaf8eb8c9cc71ea/5b56dbdb33c57b00ac247e40

http://www.syl.ru/article/362182/pelmeni-tsezar-otzyivyi-pokupateley-o-produkte

http://www.gastronom.ru/text/5-bljud-kotorye-poluchajutsja-iz-teljatiny-luchshe-chem-dazhe-iz-govjadiny-1011899

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector
×